Ensalada de mango y lentejas con parchita y cilantro

Ensalada de mango y lentejas con parchita y cilantro

Una receta inventada para combinar dos de las frutas más exquisitas que conocemos —el mango y la parchita— con unas lentejas. Resultado: un plato riquísimo, refrescante y con mucho fundamento.

Caponata (berenjenas aliñadas estilo siciliano)

Caponata (berenjenas aliñadas estilo siciliano)

Cuando pruebes la caponata verás que es tan necesaria para el verano como el gazpacho o la ensaladilla. ¡Si te gustan las berenjenas, este plato te va a chiflar!

Ensalada de perejil, tomate y trigo bulgur

Ensalada de perejil, tomate y trigo bulgur

Una ensalada muy mediterránea a base de hierbas y tomates con limón y aceite de oliva, acompañando a un cereal integral: el trigo bulgur.

Fajitas de pollo con guacamole

Fajitas de pollo con guacamole

Fajitas de jugoso pollo asado con guacamole: un plato sabroso, sano y divertido que convierte cualquier comida en una fiesta.

Judías verdes con jamón

Judías verdes con jamón

Lo que hace exquisito este plato es la calidad de sus ingredientes. Unas judías verdes muy frescas y un jamón rico lo convierten en una verdadera delicia.

Festín de hummus y pan pita

Festín de hummus y pan pita

Pan pita casero, ideal para comer con los rellenos que prefieras: en este caso, dos hummus diferentes y complementarios, uno clásico y otro de remolacha asada.

Crujientes borecas de ternera

Crujientes borecas de ternera

En muchos países del Mediterráneo se comen estas crujientes empanadas con masa filo o brick. ¡Son populares porque son deliciosas! Y no te imaginas qué fáciles de hacer son.

Ensalada de lentejas, pera, parmesano y nueces de pecán

Ensalada de lentejas, pera, parmesano y nueces de pecán

Una combinación ganadora, no solo por lo complementario de los sabores sino por lo nutritiva que es. Las lentejas aportan proteína de calidad, fibra e infinidad de efectos beneficiosos para nuestra salud.

Kedgeree de salmón

Kedgeree de salmón

Este plato de la India británica victoriana (pronunciado ked-ye-rí), hecho con arroz, especias y pescado ahumado, es tan delicioso y reconfortante que durante décadas los mayordomos lo servían en el aparador del desayuno.

Gratinado de chayotas rellenas de carne

Gratinado de chayotas rellenas de carne

Rellenas de sabroso ragú de carne y cubiertas de bechamel y parmesano, el gratinado es el toque perfecto para que estas chayotas queden doradas y cremosas.