Paella valenciana acabada en el horno

Paella valenciana acabada en el horno

Una paella valenciana a medio camino entre la tradición y la innovación. Empieza en el fogón, termina en el horno y disfruta del punto perfecto.

Kedgeree de salmón

Kedgeree de salmón

Este plato de la India británica victoriana (pronunciado ked-ye-rí), hecho con arroz, especias y pescado ahumado, es tan delicioso y reconfortante que durante décadas los mayordomos lo servían en el aparador del desayuno.