Filetes de gallo al vapor con pimientos
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Ingredientes
- 750 gr filetes de gallo
- El jugo de medio limón
- 4 patatas medianas
- 2 pimientos rojos
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Gajos de limón, para servir
Instrucciones
- Si el pescado es congelado, deja que se descongele perfectamente en un colador, para que suelte todo el líquido. Rocía con el limón y salpimenta.
- Pela las patatas y corta en bastones como para patata frita gruesa. Haz lo mismo con los pimientos. Adereza con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla bien y extiende sobre la bandeja.
- Mete en el horno y programa 130 ºC, vapor 50 % (Bosch intensidad 2, AEG humedad alta) durante 30 minutos. Si tu horno no tiene vapor, tapa la bandeja con papel de aluminio, pon el programa turbo o calor arriba y abajo y hornea a 180 ºC durante 40 minutos.
- Corta los ajos en láminas finas y dora ligeramente en una sartén con la cucharada restante de aceite de oliva.
- Terminado el tiempo de horno, saca la bandeja y comprueba que las patatas y la verdura están hechas. Coloca sobre ellas los filetes de gallo. Reparte el ajo con su aceite sobre ellos y devuelve al horno durante 8 minutos, esta vez a 100 ºC y con vapor 100 % (Bosch intensidad 3, AEG vapor solo). Si tu horno no tiene vapor, vuelve a tapar con papel de aluminio y pon a 180 ºC durante 10 minutos.
- Sirve acompañado de gajos de limón.
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