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Gallo al vapor con pimientos

Filetes de gallo al vapor con pimientos

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Plato Pescados, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4

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Ingredientes
  

  • 750 gr filetes de gallo
  • El jugo de medio limón
  • 4 patatas medianas
  • 2 pimientos rojos
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen
  • 4 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Gajos de limón, para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Si el pescado es congelado, deja que se descongele perfectamente en un colador, para que suelte todo el líquido. Rocía con el limón y salpimenta.
  • Pela las patatas y corta en bastones como para patata frita gruesa. Haz lo mismo con los pimientos. Adereza con dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla bien y extiende sobre la bandeja.
  • Mete en el horno y programa 130 ºC, vapor 50 % (Bosch intensidad 2, AEG humedad alta) durante 30 minutos. Si tu horno no tiene vapor, tapa la bandeja con papel de aluminio, pon el programa turbo o calor arriba y abajo y hornea a 180 ºC durante 40 minutos.
  • Corta los ajos en láminas finas y dora ligeramente en una sartén con la cucharada restante de aceite de oliva.
  • Terminado el tiempo de horno, saca la bandeja y comprueba que las patatas y la verdura están hechas. Coloca sobre ellas los filetes de gallo. Reparte el ajo con su aceite sobre ellos y devuelve al horno durante 8 minutos, esta vez a 100 ºC y con vapor 100 % (Bosch intensidad 3, AEG vapor solo). Si tu horno no tiene vapor, vuelve a tapar con papel de aluminio y pon a 180 ºC durante 10 minutos.
  • Sirve acompañado de gajos de limón.
Keyword Gallo, Pescado, Pimientos
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