Chocolate con frutos secos

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 35

Plato Postre

Raciones tabletas

Ajusta las cantidades al número de raciones usando los botones:

300 gr chocolate negro (mínimo 72 % sólidos de cacao) o tu chocolate favorito. Puede ser sin azúcar
250 gr frutos secos al natural sin cáscara: pistachos, nueces pecanas, avellanas, almendras, anacardos, o tus favoritos
50 gr arándanos secos o pasas
Escamas de sal

Coloca los frutos secos en el horno en bandejas. Puedes usar la misma bandeja para todos, pero no los mezcles, para poder retirarlos según se vayan tostando. Te recomendamos que si utilizas pistachos los pongas en una bandeja diferente, ya que son los más pequeños y se tuestan siempre antes que los demás.
Programa 180 ºC con Turbo, 35 minutos. Pon un avisador para echar un vistazo cuando hayan pasado 20 minutos.
Sigue mirando a intervalos de 3 minutos y no te despistes. Si los frutos secos tienen piel puede ser difícil saber cuándo están en su punto: en caso de duda, saca uno, espera unos segundos a que se enfríe y pruébalo.
Cuando ya estén casi en su punto, no te despegues de su lado. La diferencia entre un fruto seco tostado y uno quemado es sutil.
Retira las bandejas del horno y deja enfriar.
Añade los arándanos y mezcla.

Parte las tabletas de chocolate en cuadraditos del mismo tamaño y ponlos en un recipiente apto para microondas. Programa el microondas al 50 % de su potencia y empieza con intervalos de dos minutos. Remueve después de cada intervalo.
Cuando empiece a derretirse, pasa a intervalos de 30 segundos. Remueve tras cada intervalo y comprueba el punto.
Cuando lo que queda por derretirse es poco, no vuelvas a meter al microondas, sino remueve y deja que se termine de hacer con el calor residual.
Coloca papeles de horno sobre la mesa. Puedes hacer una tableta gigante, dos grandes o tres más pequeñas. Extiende el chocolate fundido sobre el papel y distribuye por encima los frutos secos uniformemente. Asegúrate de no haber olvidado los arándanos. Termina con un ligero espolvoreado de sal en escamas molida.
Si tienes prisa por consumirlo, coloca el papel en un tupper grande o bandeja antes de poner el chocolate y los frutos secos, para luego colocarlo en la nevera. Esto también es útil si te gustan las tabletas más gruesas: la bandeja le da un límite al chocolate para expandirse.

Keyword Chocolate

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