POKE BOWL
Ajusta las cantidades al número de raciones usando los botones:
Ingredientes
- 1 ración de arroz de sushi cocinado
- 100 gr salmón marinado
- Unas rodajas de pepino
- Unas hojas de lechuga
- 1/4 ud mango fresco
- Unas vainas de edamame guisadas
- 1/4 ud aguacate
- Una cucharada de cebolla frita crujiente
- Unas hojas de cilantro
- 1 hoja Alga nori
- 1 cucharadita de sésamo blanco, negro o mezclado
Aliño
- 2 cucharadas tahini
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharaditas vinagre de arroz, de manzana o de vino blanco
- 1 pizca de wasabi
- El jugo que el mango haya soltado al cortarlo
Marinada salmón
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 cucharaditas jugo de lima o limón
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita trufa (opcional)
Elaboración paso a paso
- Prepara el arroz según la receta del arroz de sushi (tienes el enlace más arriba) y utilízalo una vez tibio.
- El salmón debe estar descongelado: córtalo en trozos y marínalo unos minutos o unas horas en la nevera con los ingredientes de la marinada (abajo).
- Pica o ralla los vegetales como más te guste.
- Mezcla los ingredientes del aliño.
- Coloca una base de arroz en el bol, riega con el aliño y dispón todos los ingredientes en forma radial o como te parezca que queden más bonitos.
- Acaba espolvoreando el alga nori y el sésamo, o puedes utilizar furikake, un sazonador japonés que lleva estos dos ingredientes en su composición.
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