Ajusta las cantidades al número de raciones usando los botones:
Ingredientes
600grtomates en rama
1cabezaajos, picados
80granchoas en aceite de oliva, picadas(dos latitas)
80gr alcaparras escurridas(un frasquito)
1ramitoperejil picado
400mlaceite de oliva virgen extra
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Elaboración paso a paso
Corta los tomates en rodajas completas o medias rodajas de 5 mm de grosor. Coloca la mitad en el fondo de una fuente de horno. Cúbrelos con los ajos, las anchoas, las alcaparras y el perejil, repartiendo uniformemente. Haz la última capa con la mitad restante de los tomates. Vierte por encima el aceite de oliva.
Mete al horno en el carril 3 y programa 20 minutos a 180 ºC con vapor 25 % (Bosch intensidad 1 / AEG humedad baja). Este tiempo incluye el de precalentamiento. Si usas un horno que no sea de vapor, añade diez minutos más.
Sirve con abundante pan crujiente para mojar en el aceite y servilletas de papel.
Notas
Igual que las gambas al ajillo, son ideales para comer en confianza y en mesas donde sopetear no está mal visto.