Ensalada de burrata con calabaza y brotes tiernos
Tiempo de preparación 10 minutos min
Plato Ensaladas
Cocina Mediterránea
Ajusta las cantidades al número de raciones usando los botones:
- Una bandeja pequeña de calabaza asada
- Una bolsa grande de lechuga y brotes tiernos
- 4 bolas de burrata
- 1 puñado de avellanas tostadas
- Unas ramitas de tomillo fresco o albahaca
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 20 ml vinagre balsámico
- Sal
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Prepara la calabaza en el horno según las instrucciones del post que tienes referenciado al final de esta receta (haz clic en el botón naranja).
Adereza las lechugas y brotes tiernos con sal, aceite y vinagre balsámico y prueba para comprobar si necesitan más aliño. Reparte en los platos.
Coloca por encima las cuñas de calabaza tibia y un saquito de burrata en cada plato.
Espolvorea con las avellanas gruesamente picadas y las hojitas de tomillo o albahaca.
Acaba con un chorrito de aceite de oliva para abrillantar el plato.
Keyword Avellanas, Burrata, Calabaza