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Ensalada de calabaza y burrata

Ensalada de burrata con calabaza y brotes tiernos

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Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Ensaladas
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Ajusta las cantidades al número de raciones usando los botones:

Ingredientes
  

  • Una bandeja pequeña de calabaza asada
  • Una bolsa grande de lechuga y brotes tiernos
  • 4 bolas de burrata
  • 1 puñado de avellanas tostadas
  • Unas ramitas de tomillo fresco o albahaca
  • 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml vinagre balsámico
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Prepara la calabaza en el horno según las instrucciones del post que tienes referenciado al final de esta receta (haz clic en el botón naranja).
  • Adereza las lechugas y brotes tiernos con sal, aceite y vinagre balsámico y prueba para comprobar si necesitan más aliño. Reparte en los platos.
  • Coloca por encima las cuñas de calabaza tibia y un saquito de burrata en cada plato.
  • Espolvorea con las avellanas gruesamente picadas y las hojitas de tomillo o albahaca.
  • Acaba con un chorrito de aceite de oliva para abrillantar el plato.
Keyword Avellanas, Burrata, Calabaza
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