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Calabaza al horno y semillas de chía

Calabaza asada en el horno con vapor

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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos

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Ingredientes
  

  • 1 trozo grande de calabaza
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal fina
  • Especias o hierbas al gusto (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 220 ºC con un 25 % de vapor (humedad baja en los AEG y vapor intensidad 1 en los Bosch).
  • Lava bien la calabaza y, sin pelar, córtala en cuñas de un par de centímetros de grosor.
  • Aliña con el aceite de oliva y la sal y mezcla bien. Puedes añadir hierbas como tomillo o romero, o especias como comino, harissa o curry, según tu preferencia y el plato para el que la quieras usar.
  • Coloca las cuñas en una bandeja de horno, o en dos si es mucha cantidad. Es preferible no ponerlas muy juntas, para que puedan dorarse bien por todos lados.
  • Cuando el horno ya esté bien caliente, mete la bandeja y hornea unos 15-25 minutos, dependiendo del tipo de calabaza, del tamaño de los trozos... sabrás que ya está cuando los bordes se doren y notes al pincharla que no ofrece resistencia al cuchillo, sino que está muy tierna.
  • Sirve con su piel como guarnición o en ensalada, o pela con cuidado para incorporar a otros platos.
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